韭宝韭菜由扶沟县韭菜研究所高级韭菜育种师刘顺德先生选育而成。由自交筛选和抗寒的优良系混合授粉培育而成，经过品比试验、区域试验和生产示范试验，综合表现为：韭菜棵大，叶宽，叶片厚直，叶鞘长粗，商品性状优良，生长势强，生长速度快，产量高，效益好，抗寒性强，耐贮运，抗病虫性强。具体表现：韭宝原种露地、保护地均可种植，株高65cm左右，叶色深绿，一般不干尖，株型紧凑，直立不散头，辛辣味重，耐寒耐热性强，定植后生长迅速，长势强，高抗韭菜疫病，对灰霉病、韭蛆有较强的抗性，年亩产最高可达20吨左右。南方生产韭黄其表现为：韭茎长度50cm以上，韭菜叶片短，高培情况下单棵韭黄高度可达70cm、最重可达60g以上。