韭老大韭菜是河南省扶沟县韭菜研究所高级韭菜育种专家刘顺德先生（注：承担河南省周口市韭菜繁育工程技术研究中心课题研究，该课题属国内**韭菜方面研究工程）利用现代航天高科技异花授粉育种技术，即航天搭载的优选韭菜种子返回地面种植优选后，和对韭菜体内的抗寒因子成分含量高的韭仙子韭菜优系株进行两系同花期相互授粉繁殖而成，大田种植表现：茎高，茎青白色、茎圆形，种植密度大茎为半圆形，株型高大叶片宽厚，抗倒伏，高抗寒耐热、抗病，**单株重量可达65g，叶片直立紧凑，成株叶片为浓青绿色，叶片顶部为椭圆形，叶片横切面为大扁三角形，叶片肥厚宽大型，叶面蜡质层一般，去掉蜡质层叶面光滑光亮，株高一般在55cm-70cm左右，养根期间株高最高可达80cm左右，一般4-8片叶时、32cm以上即可收割，一般年亩产26000kg，亩用种量1-2.5kg。
